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曾厝垵黄则和花生汤 | 厦门老字号,依旧是我记忆中的味道
来源:曾文青 时间:2019-08-19 14:31:51 点击:1261
始创于1945年的“黄则和”,是今天早餐的主角。黄则和由早期的手工作坊经营,到后来在厦门市中山路二十二号开设总部,如今在厦门的大街小巷里都能看见,黄则和花生汤的品牌早已融入到每一位新老厦门人的骨髓里。


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你看那门口挂着的霸气的黑底黄字牌匾,似乎在诉说着岁月的沉淀。

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位于曾厝垵中山街68号的黄则和花生汤店,是“黄则和”的分店之一。它的店面宽敞明亮,各类奖状挂于墙壁上,而熟食和伴手礼整整齐齐摆放在店面的两侧。


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走进黄则和花生汤店,熟悉的菜品和香味让时光仿佛一下回到了小时候。在外读书好多年的我,依然有着花生汤的情结。清晨,来一碗花生汤,配上一笼小笼包,早餐刚刚好。

 

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刚出炉的花生汤有点烫嘴,可是它的温度不妨碍我一边吹气一边小口抿着汤。嗯,是熟悉的口感。汤汁入口丝滑、香甜,配上熬得软糯、已经去了皮的花生,让我不禁感叹一句“不愧是老字号”。再说小笼包,皮的厚度刚刚好,里面的肉馅Q弹,淋上厦门特有的甜辣酱,仍然是我记忆中的味道啊。

 

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这家坐落于热闹的曾厝垵街口的小吃店,满足了我对早餐的幻想。也许我还会离开厦门一阵子,但这碗花生汤,永远会留在我记忆深处。


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